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地瓜薯條 不是很簡單嗎?
炸一炸就好了
但對於怕炸這個動作的我
簡直是大滴汗小滴汗
今年的收成
楊媽楊爸怕我們太辛苦都選在非假日
然後在等我們假日回去做篩選的動作
所以我們有更多時間 可以享受地瓜美食 ^^
今天就來介紹個銷魂的地瓜薯條吧
這是地瓜原型
要炸薯條當然是選超大條的
洗淨-削皮-斜切片-切條狀
(先切斜片 這樣薯條才會比較長喔)
先灑一些水在地瓜上(這樣才裹得住粉)
再裹上楊媽手工自製的地瓜粉
真的是超級純手工~~
下去泡三溫暖囉
要等油溫夠才能下喔
可以先下一條薯條試試看
下去冒很多泡泡 代表ok
如果沒有很多泡泡 代表油溫不夠
如果下去馬上變黑 代表油溫太高了
(這時候可以等油冷一點 或倒一些冷油喔)
地瓜薯條什麼時候才算炸好?
可以先用筷子試試看
搓下去軟的就代表好了
如果還是硬的 可以小火讓他泡一下
快好的時候 開大火逼油
銷魂地瓜薯條上桌囉
再撒上梅子粉真的~超好吃~
吃了超有幸福感的啦!!!!
也可以列為"吃了會流眼淚~超幸福系列"之一 ^^
如果時間夠可以試試外面鹹酥雞攤的做法
一樣削好一條一條的
然後撒上糖粉
冰在冰箱
等他出水了
把容器下多餘的水倒掉
這時候才上地瓜粉
地瓜已經很甜了 為什麼還要加糖粉呢?
加糖粉的動作是為了更脆喔!!
但對於忍不住想快一秒就快一秒吃到地瓜薯條的我
直接炸就美味了啦 ^^
上這道銷魂地瓜薯條
馬上可以體會到什麼叫瞬間空盤 ^^
大朋友小朋友都超愛啦!!
炸一炸就好了
但對於怕炸這個動作的我
簡直是大滴汗小滴汗
今年的收成
楊媽楊爸怕我們太辛苦都選在非假日
然後在等我們假日回去做篩選的動作
所以我們有更多時間 可以享受地瓜美食 ^^
今天就來介紹個銷魂的地瓜薯條吧
這是地瓜原型
要炸薯條當然是選超大條的
洗淨-削皮-斜切片-切條狀
(先切斜片 這樣薯條才會比較長喔)
先灑一些水在地瓜上(這樣才裹得住粉)
再裹上楊媽手工自製的地瓜粉
真的是超級純手工~~
下去泡三溫暖囉
要等油溫夠才能下喔
可以先下一條薯條試試看
下去冒很多泡泡 代表ok
如果沒有很多泡泡 代表油溫不夠
如果下去馬上變黑 代表油溫太高了
(這時候可以等油冷一點 或倒一些冷油喔)
地瓜薯條什麼時候才算炸好?
可以先用筷子試試看
搓下去軟的就代表好了
如果還是硬的 可以小火讓他泡一下
快好的時候 開大火逼油
銷魂地瓜薯條上桌囉
再撒上梅子粉真的~超好吃~
吃了超有幸福感的啦!!!!
也可以列為"吃了會流眼淚~超幸福系列"之一 ^^
如果時間夠可以試試外面鹹酥雞攤的做法
一樣削好一條一條的
然後撒上糖粉
冰在冰箱
等他出水了
把容器下多餘的水倒掉
這時候才上地瓜粉
地瓜已經很甜了 為什麼還要加糖粉呢?
加糖粉的動作是為了更脆喔!!
但對於忍不住想快一秒就快一秒吃到地瓜薯條的我
直接炸就美味了啦 ^^
上這道銷魂地瓜薯條
馬上可以體會到什麼叫瞬間空盤 ^^
大朋友小朋友都超愛啦!!
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